Siden 1994 har Gutta servert Oslo med ulike eksotiske delikatesser, ost og spekemat fra Norge, Spania, Italia og Frankrike som er noen av deres spesialområder. I VIA tilbyr de sesongens beste produkter og råvarer, blant annet ferske trøfler fra Italia, norsk frukt og bær, utsøkt fransk chevre, og Mont d´Or.